Ananas

Description : plante tropicale d'une trentaine de centimètres, l'ananas est reconnu pour sa chair de couleur jaune ou blanche extrêmement juteuse. Il est difficile de ne pas remarquer ce fruit, car son écorce (non comestible) est assez spéciale. Elle est composée de motifs hexagonaux en écailles et sa couleur peut varier selon la variété, mais généralement elle est jaune et brune.

Goût et texture : très rafraichissant, car il est très juteux. Il est sucré et son goût est très exotique.

Avantages : grâce à la broméline, enzyme retrouvée dans l'ananas, ce fruit facilite la digestion et est efficace contre la tendinite (inflammation douloureuse d'un tendon). La
broméline peut aussi servir pour attendrir la viande.

Achat : choisir un ananas avec une bonne odeur pas trop prononcée, sucrée et fruitée. On ne peut pas
se fier à son écorce, car même si elle est verte, il se peut que le fruit soit à pleine maturité. Rechercher
le fruit le plus lourd, ferme et dont les feuilles sont vertes foncés.

Disponibilité : Il est disponible à l'année dans les supermarchés, mais son temps de
récolte est surtout de décembre à février.

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