Gelée de poivron

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min Portions : 8

 

Ingrédients

3 tasses de poivrons congelés en cubes

2 tasses de sucre

1/2 tasse de vinaigre blanc

1/4 c. à thé de gros sel

1 c. à soupe de gélatine

1 1/2 c. à soupe de jus de citron

 

Étapes

1. Porter à ébullition les poivrons, le sucre, le vinaigre et le sel dans une casserole.

2. Diminuer l'intensité du feu et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

3. Passer au mélangeur.

4. Dans un bol, faire gonfler la gélatine avec le jus de citron pendant 2 minutes.

5. Incorporer la gélatine aux poivrons en brassant.

6. Amener à ébullition en brassant régulièrement et laisser cuire 1 à 2 minutes.

7. Retirer l'écume.

8. Mettre dans des pots et laisser refroidir.

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