Soupe aux panais

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min Portion : 4

 

Ingrédients

1 lb (environ 5) de panais congelés
4 pommes de terre moyenne
1 oignon
4 tasses bouillon de poulet

1/2 tasse de crème 35%
1/4 de tasse de beurre
sel et poivre

 

Étapes

1. Dégeler les panais et les couper en petits morceaux.

2. Pelez et émincez l'oignon.

3. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés.

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajoutez les oignons. Dès qu'ils sont légèrement dorés, ajoutez les pommes de terre et le panais. Faire revenir environ 5 minutes.

5. Couvrir le tout de bouillon de poulet et faire mijoter à feu doux environ 30 minutes.

6. Passer au mélangeur.

7. Ajouter la crème, saler et poivrer au goût.

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