Tarte à l’oignon

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Portions : 4

Ingrédients

2 lbs d’oignons tranchés minces

2 c. à soupe d’huile

4 c. à soupe de beurre

3 c. à soupe de farine

1 ½ tasse de lait

2 jaunes d‘oeuf

1 c. à thé de muscade (facultatif)

Sel et poivre au goût

1 fond de tarte

Étapes

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient colorés et tendres (environ 20 minutes). Retirer
Faire une béchamel : faire fondre le beurre dans la poêle à feu doux, ajouter la farine, mélanger et ajouter le lait.
Bien remuer jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et ajouter les jaunes d’œuf et les oignons au mélange.
Verser dans le fond de tarte
Cuire 375 F de 25 à 35 minutes