Toast aux tomates, endives et gruyères

Ingrédients

3 tomates

4 tranches de pain

2 endives

1 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de margarine molle

sel, poivre

 

Étapes

1. Lavez soigneusement les tomates et les endives. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur une grande plaque à four.

2. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive et de sucre et enfournez-les pendant 30 minutes (160°C environ).

3. Retirez le cône à la base des endives afin de les rendre moins amers puis coupez-les en rondelles. Faites les revenir 5 minutes dans une poêle avec de la margarine. Salez et poivrez.

4. Faites griller légèrement les tartines de pain de campagne, puis recouvrez-les des endives cuites, des tomates confites et d’une lamelle de gruyère. Passez-les au four juste le temps de faire fondre le gruyère et saupoudrez-les d’origan.

5. Dégustez ces tartines chaudes accompagnées d’une salade verte.

http://www.cuisineaz.com/recettes/toasts-aux-tomates-endives-et-gruyere-5499.aspx

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