Gâteau au citron

Préparation : 25 min

Cuisson : 60 min Portion : 6

 

Ingrédients

3 c. à soupe de jus de citron ou 1 citron
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
2 oeufs
1/2 tasse de lait

Étapes

1. Râper finement le zeste du citron et réserver. Couper le citron en deux et en presser le jus; réserver.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer le jus de citron avec une fourchette.

3. Au batteur électrique, réduire en crème le beurre et le sucre. Bien y incorporer le mélange à la farine.

4. Ajouter les oeufs, le lait et le zeste de citron. Battre pour bien incorporer.

5. Verser la pâte dans le moule à pain et faire cuire au fou

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