Confiture de bleuets

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Portions : 30

Ingrédients

2,2 lb de bleuets congelés
1 c. à soupe de jus de citron
5 tasses de sucre
1/2 tasse d'eau
1 boîte de pectine en poudre (57 g)

Étapes

Mettre les bleuets dans une casserole à feu doux.
Broyer les bleuets avec un mélangeur.
Ajouter la pectine, l'eau et le jus de citron à la préparation. Mélanger jusqu’à ébullition et laisser bouillir 1 minute.
Réduire le feu, ajouter le sucre et bien mélanger.
Augmenter le feu de manière à ce que le mélange bouille, puis retirer le mélange du feu.
Verser le tout dans un bol pour laisser refroidir.

Source recettes du Québec