Clafoutis de prunes

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min Portions : 8

 

Ingrédients

6 c. à soupe de sucre

14 prunes mûres, coupées en deux et dénoyautées

3 œufs

1 1/3 tasse de lait

2/3 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de zeste de citron

1 c. à thé de vanille

1 pincée de sel

1/2 c. à thé de cannelle

Étapes

1. Beurrer un moule rond de 25 cm et saupoudrer le fond d’une cuillerée à soupe de sucre.  

2. Disposer les demi-prunes au fond du moule, la face coupée en dessous, de manière à couvrir toute sa surface. Saupoudrer 2 c. à soupe de sucre par-dessus.  

3. Mélanger 3 c. à soupe de sucre, les œufs, le lait, la farine, le zeste de citron, la cannelle, la vanille et le sel.

4. Verser le mélange sur les prunes.  

5. Cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit ferme et légèrement doré à 375°F.  

6. Laisser refroidir 5 minutes avant de couper.