Taboulé : salade de persil

Temps de préparation: 15 minutes

Portions: 6

Attente : 2 heures

 

Ingrédients :

-1 tasse (250 ml) de boulghour (blé concassé) ou couscous

- ¼ de tasse oignon haché

- 2 tasses de (250 ml) de persil frais, ciselé

- 1 ½ tasse (375 ml) de tomates coupées en dés

- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron

-1/4 tasse (60 ml) d'huile

- 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, ciselée

- Sel et poivre

 

Préparation

1- Dans un bol, placer le boulghour et couvrir d'eau chaude. Laisser gonfler pendant 30 minutes. Réserver.

2- Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients, puis ajouter le boulghour. Mélanger. Saler et poivrer.

3-Laisser reposer 2 heures avant de servir