Soupe à l’oignon

Préparation : 10 min

Cuisson : 55 min

Portion : 6

 

Ingrédients

5 oignons moyens émincés

3 cuillère à soupe de beurre ou d’huile, ou moitié moitié

8 tasses de bouillon de boeuf

1 cuillère à thé de thym, marjolaine, laurier

Sel et poivre

 

Étapes

1. Dans une casserole faire brunir les oignons émincés dans le beurre/huile en remuant fréquemment. Cuire pendant 20 à 30 minutes.

2. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter 25 minutes.

3. Saler, poivrer au goût.
   
   Au goût, déposer un crouton sur la soupe dans un bol et gratiner au four