Confiture melon et miel

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min Portions : 6

Ingrédients

3 melons miel coupés en dés congelés ou frais
500 gr (2 tasses) de sucre
3 c. à soupe de miel
Jus d’une orange
½ c. à thé de vanille

Étapes

1. Coupez le melon en dés et faites-le macérer dans le sucre pendant trois heures

2. Récupérez le jus et faites-le chauffer dans un chaudron. Ajoutez le miel et le jus d’orange

3. Portez à ébullition sur feu doux moyen en remuant dix minutes.

4. Ajoutez les dés de melon et laissez cuire vingt minutes en mélangeant régulièrement.

5. La confiture est prête lorsque déposée sur une assiette, une goutte du mélange se gélifie. Ajouter la vanille.

6. Mettre en pot et conserver au réfrigérateur