Sorbet au melon miel et à l’anis étoilé

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 PortionS : 6

 

Ingrédients
2 petits melons miel
6 ou 7 graines d’anis étoilé
150 ml (2/3 tasse) eau
180 ml (3/4 tasse) sucre de fruits (fructose)
2 blancs d’oeufs*

 

Étapes

1. Faire infuser l'anis étoilé dans de l'eau tiède. Retirer l’anis étoilé.

2. Passer la pulpe de melon et le sucre de fruits au mélangeur. Filtrer.

3. Mettre dans une sorbetière ou au congélateur, remuer.

4. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange avant que celui-ci soit complètement pris.

5. Conserver au congélateur.