Salade de mangue

Préparation : 15 min

Macération : 1 heure

Portions : 2

 

Ingrédients

1 mangue en dés
1/4 oignon rouge en lanières
1/4 piment rouge doux en lanières
1/4 tasse (65 ml) persil frais émincé

Vinaigrette :

1/2 c. à thé de purée de gingembre
6 c. à soupe d’huile végétale
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de sirop d'érable

 

Étapes

1. Couper la mangue, les légumes et le persil. Placer dans un bol à salade.

2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade.

3. Laisser reposer 1 heure à la température ambiante ou plus longtemps au réfrigérateur