Potage de courgette

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Portions : 6

 

Ingrédients

5 courgettes en cubes ou 3 tasses de courgettes congelées
1 oignon haché
1 patate en cube
2 c. à soupe d’huile olive
3 tasses de bouillon de poulet
Basilic au goût
Parmesan au goût
Sel et poivre

 

Étapes

1. Faire revenir l'oignon à feu moyen vif pendant 1 minute (sans brunir).

2. Rajouter les courgettes et la patate et continuer de faire revenir 3-4 minutes à feu moyen.

3. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit tendre.

4. Ajouter le basilic frais et le Parmesan.

5. Passer au mélangeur.