Potage à la citrouille

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h15 min

Portions : 6

 

Ingrédients

8 tasses de courge en cube

2 gros oignons hachés

3 c. à soupe d’huile

1 feuille de laurier (facultatif)

6 tasses de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût
 

Étapes

1. Dans une casserole, faire dorer les oignons dans l’huile.

2. Ajouter le bouillon, les cubes de courges, la feuille de laurier, le sel, le poivre.

3. Couvrir et laisser mijoter durant une heure.

4. Passer au robot culinaire ou au pied mélangeur pour réduire en purée.