Potage aux concombres

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Portions : 4

 

Ingrédients

3 concombres
3 tasses de bouillon de poulet
1 oignon haché
1 carotte en dés
3 c. à table de beurre
3 c. à soupe de farine
3 tasses de lait
Sel, poivre et persil au goût
 

Étapes

1. Peler les concombres, les évider et les couper en cubes.

2. Cuire les concombres dans le bouillon environ 15 minutes avec les oignons et la carotte. Passer au robot et mettre de côté.

3. Chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et cuire en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

4. Ajouter la préparation de concombres.

5. Bien mélanger et assaisonner au goût.

Source recettes du Québec