Soupe au chou-fleur

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Portions : 6

 

Ingrédients

1/2 c. à soupe de beurre
4 tasses de chou-fleur en morceaux frais ou congelés
1 oignon émincé
2 pommes de terre en cubes
6 tassesde bouillon de poulet
Thym au goût
Basilic au goût
Sel et Poivre

 

Étapes

1. Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre 1 min. (sans brunir).

2. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre.

3. Ajouter le bouillon de poulet et les épices.

4. Porter à ébullition. Laisser mijoter 40 min à feu moyen-élevé.

5. Passer au mélangeur.