Soupe aux cœurs d’artichauts

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Portions : 4
 

Ingrédients

2 tasses d'artichauts congelés

Jus d’un 1/2 citron

1 oignon haché

1 c. à soupe de beurre

3 tasses de bouillon de poulet

1 ½ tasse de lait

sel/poivre
 

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l’oignon (sans brunir) à feu doux.

2. Couper les artichauts en gros morceaux et les mettre dans la casserole.

3. Ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet, le lait, le sel et le poivre.

4. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux durant une heure (les artichauts doivent être tendres). Passer au mélangeur.