Soupe aux asperges

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Portions : 6
 

Ingrédients

2 tasses d'asperges coupées congelées

2 oignons hachés

4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

3 1/2 tasses de bouillon de poulet

2 c. à soupe de beurre

Sel et poivre au goût

Crème (facultatif)

Étapes

1. Dans une casserole, faire revenir les asperges et les oignons dans le beurre à feu doux (environ 10 minutes).

2. Ajouter les pommes de terre et faire revenir environ 2 minutes.

3. Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre, amener à ébullition et réduire le feu à moyen doux.

4. Laisser mijoter à découvert pendant environ 30 minutes.

5. Passer au mélangeur.

6. Ajouter de la crème, si désiré.